захароза

захароза

Синоними: захар от цвекло, тръстикова захар, aD-глюкопиранозил- bD-фруктофуранозид

Цена по заявка

парчета

Спецификация:

Молекулно тегло 342.3
плътност 1,587 g / cm³
Точка на топене 186 ° C
Оптично въртене + 66,3 ° до 67,0 °
Съдържание на хлориди 0,0035%
Съдържание на сулфит (като SO2), не повече 0,001%
Съдържание на тежки метали, не повече 0,0005%
Загуба при сушене, не повече 0,1%
Съдържание на сулфат (като SO4), не повече 0,005%
  • Химична формула:C12H22O11
  • Международно име:УСПЕХ
  • CAS №:57-50-1
  • Квалификация:Имп. "Chda", GOST 5833-75
  • Внешний вид:бял кристален прах
  • Опаковане:торби, 25 кг
  • Условия за съхранение:на сухо, добре проветриво място

Захарозата, наричана още захар от цвекло или тръстика, е безцветен кристал; стабилна кристална модификация А се образува от повечето разтворители, а модификация Б се образува от метанол.Захарозата е лесно разтворима във вода, умерено в полярни органични разтворители и водно-органични смеси и не се разтваря в абсолютни алкохоли и неполярни органични разтворители.

Захарозата е нередуциращ се дизахарид, широко разпространено растително резервно вещество, образувано по време на фотосинтеза и съхранявано в листа, стъбла, корени, цветя или плодове. При нагряване над точката на топене настъпва разлагане и оцветяване на стопилката (карамелизация).

приемане

Захарозата се получава в търговската мрежа от сок от захарна тръстика Saccharum officinarum или сок от захарно цвекло Beta vulga-ris; тези две централи представляват около 90% от световното производство. Химичният синтез на захароза е много сложен и няма икономическа стойност.

Прилагане

  • Захарозата се използва в хранителната промишленост като хранителен продукт (захар) директно или в сладкарски изделия и във високи концентрации като консервант;
  • Захарозата също така служи като субстрат в индустриалните ферментационни процеси за получаване на етанол, бутанол, глицерол, лимонена и левулинова киселини и декстран;
  • Захарозата се използва и при приготвянето на лекарства;
  • Някои естери на захароза с висши мастни киселини се използват като нейоногенни детергенти и др.


Отворете чата
1
Здравейте! Свържете се с нас, ние сме във връзка!
Ако имате въпроси, пишете ни!